Le concours des miels d’Alsace a eu lieu au Lycée agricole du Pflixbourg à Wintzenheim le 6 Octobre 2018.
Quelques chiffres :
158 participants, 373 miels présentés
67 sapin, 66 forêt, 49 châtaignier, 67 acacia, 39 tilleul, 73 fleurs, 12 fleurs crémeux
22 miels reclassés
5 éliminés car humidité >à 18% et 1 car HFM>10
Belle participation et belles réussites pour les apiculteurs.trices de la Vallée qui témoignent de la richesse de notre environnement quotidien. Vous pouvez consulter le palmarès ici :
RÉSULTAT CONCOURS DES MIELS 67 2018
Nous vous encourageons à participer à ce concours qui vous permet de mettre en valeur la qualité de vos miels. Chaque échantillon passe par un examen olfactif, gustatif et tactile. La qualités des miels est garantie par une analyse physico-chimique en laboratoire ainsi qu’une analyse organoleptique assurée par des dégustateurs formés. Cette année, quatre dégustateurs du Syndicat faisaient partie du jury, merci beaucoup !
Si vous souhaitez vous former dans ce domaine, il devrait y avoir une session au printemps 2019 qui occupe généralement un week-end, assortie d’un journée de recyclage pour les dégustateurs déjà formés. Un article sera publié ici en temps voulus.
